Es ist nationale Grillwoche. Selbst wenn die Sonne herauskommt, ist es Zeit, die Kohlen anzuziehen und das saftige Fleisch zu grillen.

Wenn Sie Teil eins unserer lesen wie man ein gesundes BBQ hat Sie haben gelernt, dass mageres Fleisch König ist und dass Salat niemals ignoriert werden sollte. Aber der Unterricht hört hier nicht auf!

Hier ist Teil zwei.

8. Dessert kann auch gesund sein

Marshmallows sind nicht gerade geistig kalorisch, aber es ist so ziemlich leeres Nichts. Also hol einen Apfel, entkerne die Mitte und gib ein paar Rosinen hinein. Wickeln Sie dann Folie um den Apfel und werfen Sie ihn auf die Kohlen. Bald bekommst du einen Bratapfel, der sich wunderbar als Dessert eignet.

Natürlich kommt mit Obst Zucker. Und wenn Sie das vermeiden möchten, können Sie entweder einen gut schmeckenden Proteinriegel oder für diejenigen, die etwas abenteuerlustiger sind, ein Muscle Mousse Protein Dessert probieren.

9. Reiben Sie Ihren Maden

Hassen Sie es nicht, wenn Ihr Fitness-Studio-Partner Ihnen ein Bild von einem traurig aussehenden Essen ohne Sauce oder Gewürze schickt? Einer der Gründe, warum Menschen, die versuchen, in Form zu bleiben, die Sauce ignorieren, ist der Zucker und das Fett darin. Aber hier kommt Fleisch ins Spiel.

Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer ... wir könnten weitermachen. Der Punkt ist, dass eine trockene Einreibung, die einige Stunden vor dem Kochen auf Fleisch aufgetragen wird, eine Tonne Geschmack ergibt, mit nichts mehr als ein bisschen Natrium, mit dem man fertig werden kann. Obwohl ich das gesagt habe ...

10. Marinaden können auch gesund sein

Worcestershire-Sauce (oder Salsa Inglesa für unsere spanischsprachigen Freunde) verleiht den meisten Dingen Geschmack, ohne viel Zucker oder schlechte Fette hinzuzufügen. Wenn Sie solche Zutaten mit den Gewürzen von oben kombinieren, können Sie in kürzester Zeit eine mittlere Marinade zubereiten. Vermeiden Sie Öl, Sahne, Butter und andere Zutaten, die voller gesättigter Fette und Zucker sind, und Sie sind weg. Versuchen Sie erneut, den Salzgehalt zu überwachen.

Hier ist ein kurzes Beispiel für eine großartige Schweinefleischmarinade. Mischen Sie einfach die Zutaten gut, marinieren Sie Ihr Fleisch über Nacht und gießen Sie es beim Kochen über die Mischung.

• 5 EL Worcestershire-Sauce
• 1 TL englischer Senf
• 3 EL Balsamico-Essig
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
• 3 EL Süßstoff
• 400-500 g Tomatenpassata
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1 TL Cayennepfeffer
• Salz- und Pfeffergewürz

11. Gemüse macht den Grill an

Jemand taucht immer mit einer vegetarischen Wurst auf und wird normalerweise beschuldigt, Grillplätze gestohlen zu haben. Dies muss jedoch nicht der Fall sein. Auberginen, Pilze und Paprika eignen sich gut zum Grillen und nehmen einen großartigen Geschmack an. Und wer kann Maiskolben vergessen?

Wirklich, es gibt keine Begrenzung für das Gemüse, das Sie auf einem Grill kochen können. Vielleicht brauchen Sie nur etwas Fantasie. Apropos ...

12. Innovativ

"Innovation" und "innovativ" sind zwei Wörter, die ziemlich oft herumgeworfen werden. Jemand bringt etwas heraus Schokoladenmolkenprotein und sie sagen, es ist das Klügste, was einem Menschen jemals passiert ist! Aber Sie können die Dinge durcheinander bringen. Ich habe einmal ein Ei auf einem Grill mit etwas Silberfolie gekocht. (Den Aufwand nicht wert).

Sie könnten Falafel machen, Sie könnten Polenta-Burger machen und Sie könnten sogar alles Brot durch mehr Fleisch ersetzen. Ein Putenburger mit einer Hühnerbrust auf beiden Seiten! Warum nicht?

Haftungsausschluss: Die Dinge werden bald sehr pedantisch

13. Kochen Sie das Essen, bevor Sie es grillen

Das Grillen ist ziemlich gesund, da das Fett abtropfen kann, aber das Dämpfen ist wohl gesünder, da es die Nährstoffe festhält. Abgesehen von der Fitness ist es auch wahrscheinlicher, dass Sie Insekten von einem Grill entfernen, da die verschiedenen Fleischsorten wahrscheinlicher sind einander berühren.

Wir wissen also, dass dies traurig ist, aber wenn Sie wirklich, wirklich vor allen Möglichkeiten schützen möchten, kochen Sie Essen, bevor Sie es grillen.

14. Verbranntes Essen ist schlechtes Essen

Abgesehen von der offensichtlichen Dummheit, Ihr Steak gut gemacht zu haben, gibt es mehr zu verbrennen. Nämlich krebserregende Substanzen.

Keine Panik, es ist nicht so schlimm wie du denkst. Wenn Sie jedoch Fleisch verbrennen, entstehen polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe und (PAK) heterocyclische Amine (HCAs). Studien des japanischen Nationalen Krebszentrums haben gezeigt, dass diese Auswirkungen auf Ihre Chancen haben können, eine Krankheit zu entwickeln. Kochen Sie also Fleisch so, wie es die Köche beabsichtigt haben.