Bildquelle: veronikajanu
Proteinpfannkuchen von Tess Langley

Tess Langleys Das Rezept für Erdnussbutter-Pfannkuchen ist nur eines von 11 leckeren Rezepten, die für den Proteinrezeptwettbewerb des Supplement Center in die engere Wahl kommen.

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Warum ich das mag - Ich habe gerade erst die Freude an Proteinpfannkuchen entdeckt. Alles, was Erdnussbutter enthält, ist ein Gewinner für mich. Sie sind ein wirklich sättigendes Frühstück und halten mich bis zur Mittagszeit voll, was ich über ein paar Frühstücke sagen kann.

Vorbereitungszeit - 5-10 Minuten (wenn Sie alle Zutaten zur Hand haben)

Kochzeit - 1-2 Minuten pro Pfannkuchen

Zutaten (für 2 Personen)

Für die Pfannkuchen
- 2 Eier
- 1 Messlöffel Vanille-Molke-Protein
- 1 große Banane, gehackt
- 1-2 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Erdnussbutter
- 1-2 gehäufte Esslöffel Haferbrei Hafer
- Kokosöl (zum Braten)

Für das Topping
- 1-2 EL griechischer Joghurt
- Himbeeren, Blaubeeren oder Banane und Zimt

Methode

1. Eier in eine Rührschüssel geben, alle Zutaten für die Pfannkuchenmischung hinzufügen und mit einem Stabmixer gründlich verquirlen.
2. Geben Sie etwas Kokosöl in eine Pfanne und gießen Sie einen Teil der Mischung aus - ungefähr so ​​groß wie im Laden gekaufte Pfannkuchen nach amerikanischer Art.
3. Warten Sie, bis es auf einer Seite gekocht ist (drehen Sie es nicht zu schnell um, da es sonst kaputt geht.
4. Wenn Sie auf einer Seite gekocht haben (nach ca. 30 Sekunden), drehen Sie die andere Seite um und kochen Sie sie.
5. Wiederholen Sie dies für den Rest der Mischung und stapeln Sie die Pfannkuchen übereinander.
6. Lassen Sie etwas für das morgige Frühstück oder einen Snack für später abkühlen.
7. Fügen Sie eine gesunde Portion griechischen Joghurt und Blaubeeren / Himbeeren oder Banane und Zimt hinzu.

Top Tipp

Diese Pfannkuchen eignen sich auch hervorragend als kalter Snack. Sie werden mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt - wenn Sie nicht widerstehen können, sie alle zu essen, wenn sie frisch sind!

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