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Hafer ist eine großartige Quelle für Kohlenhydrate mit langsamer Freisetzung

Ein Wort: Kraftstoff. Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle für Muskeln, Gehirn und Zentralnervensystem.

Ohne Kohlenhydrate stoßen Sie an die Wand. Wenn Ihnen die Kohlenhydrate ausgehen, wird Ihr Körper zu Fett und Eiweiß als Kraftstoff. Wenn Sie in die Fettreserven Ihres Körpers essen, scheint dies eine gute Idee zu sein, aber Sie möchten auf keinen Fall etwas von Ihrer Muskelmasse verlieren.

Getreide, Obst, Milchprodukte und in geringerem Maße Gemüse sind Kohlenhydratquellen. Und natürlich gibt es Zucker - aber dazu später mehr.

Die Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung werden in Fructose, Glucose und Galactose zerlegt - kleinere Zuckereinheiten, die über Ihren Dünndarm in Ihren Blutkreislauf aufgenommen werden. Fruktose und Galaktose werden in die Leber gebracht, um in Glukose umgewandelt zu werden. Die Glukose gelangt dorthin, wo sie für die Energieversorgung benötigt wird: in Ihr Gehirn, Ihre Organe und Ihre Muskeln.

Jegliche Glukose, die Ihr Körper nicht sofort verbrennt, wird als Glykogen in Ihren Muskeln gespeichert. Sobald Ihre Glykogenspeicher voll sind, wird die verbleibende Glukose als Fett gespeichert.

Kraftstoffversorgung

Als Sportler ist es wichtig, den Kohlenhydratspiegel aufzufüllen, um die Leistung während des gesamten Trainings aufrechtzuerhalten. Normalerweise können Ihre Muskeln genug Glykogen für etwa 90 Minuten Daueraktivität oder 20 Minuten Arbeit mit hoher Intensität speichern. Deshalb ist es für Sportler sehr wichtig, ihren Kohlenhydratspiegel vor, während und nach dem Training zu regulieren. Und um dies zu tun, müssen Sie auf die Arten von Kohlenhydraten achten, die Sie konsumieren, und wann Sie sie konsumieren.

Glykämischer Index

Alle kohlenhydratreichen Lebensmittel erhalten eine GI-Nummer. Diese Zahl gibt den Grad des Blutzuckeranstiegs an, der nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels auftritt. Je höher die Zahl, desto schneller wird die Glukose in Ihr Blut freigesetzt. Je niedriger diese Zahl, desto langsamer wird Zucker freigesetzt.

Einfache Kohlenhydrate

Glukosequellen mit schneller Freisetzung werden als einfache Kohlenhydrate bezeichnet. Hier geht es um raffinierten Zucker, Honig, einige Früchte und hochverarbeitete Getreideprodukte wie Weißmehl. Nach dem Verzehr einfacher Kohlenhydrate erhalten Sie einen schnellen Energiestoß, der, wenn er nicht sofort verwendet wird, einen entsprechenden Insulinspiegel verursacht, da Ihr Körper versucht, sich selbst zu regulieren. Das sind schlechte Nachrichten, wenn Sie zu lange vor Beginn Ihrer Trainingseinheit zu viel Energy-Drink trinken, weil Sie nach dem Zuckerschub den Absturz bekommen - kaum eine gute Vorbereitung für eine großartige Leistung. Wenn Sie jedoch weit in Ihrem Rennen sind und Kraftstoff benötigen, um eine optimale Leistung aufrechtzuerhalten, sind einfache Kohlenhydrate eine gute Kraftstoffquelle, da sie leicht verdaulich und bereit sind, zur Arbeit zu gehen.

Kohlenhydrate mit mittlerem GI

Kohlenhydrate mit mittlerem GI eignen sich hervorragend nach dem Training. Während es schwierig sein kann, direkt nach einer anstrengenden Trainingseinheit im Fitnessstudio zu essen, optimiert etwas Milch, Fruchtsaft oder vielleicht ein Smoothie innerhalb von 30 Minuten nach dem Training den Ersatz von verbrauchtem Glykogen.

Kohlenhydrate mit langsamer Freisetzung

Langsam freisetzende kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Hafer und Vollkornprodukte führen zu einer stetigen Freisetzung von Kohlenhydraten ins Blut. Sie eignen sich perfekt zum Auftanken für langsame Verbrennungen und sind daher ideal für Ihre allgemeine Ernährung und zum Laden von Kohlenhydraten vor dem Training oder dem großen Rennen.