Bildquelle: Oleksii Rulov
Lean Beef Scotch Eggs von Barry Lumsden

Barry Lumsdens Rezept für mageres Rindfleisch mit schottischen Eiern ist nur eines von elf leckeren Rezepten, die für den Proteinrezeptwettbewerb des Supplement Center in die engere Wahl kommen.

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Warum ich dieses Rezept mag - Ich mag dieses Rezept, weil es zwei der hochwertigsten Proteinquellen (Ei und Rindfleisch) kombiniert, um einen schnellen und leckeren kohlenhydratarmen, proteinreichen Snack oder eine Mahlzeit zu kreieren.

Traditionell werden schottische Eier in Wurstfleisch eingewickelt und frittiert. Dies ist nicht sehr gesund, da das Wurstfleisch und das Frittieren sie sehr reich an gesättigten Fettsäuren machen.

Sowohl Eier als auch Rindfleisch sind sehr proteinreich. Eier enthalten die Vitamine A, B, D und E sowie wichtige Mineralien wie Zink, Jod und Phosphor. Rindfleisch ist reich an B-Vitaminen und Eisen sowie dem Lieblingsnährstoff des Bodybuilders. Kreatin.

Vorbereitungszeit - 10 Minuten

Kochzeit - 35 Minuten

Zutaten

- 500 g extra mageres Hackfleisch
- 6 Eier aus Freilandhaltung (mittel oder groß)
- Gewürze zum Mischen durch Hackfleisch
- Leichtes Olivenölspray

Methode

1. Ofen auf 190 ° C vorheizen
2. Kochen Sie sechs Eier aus Freilandhaltung 10-12 Minuten lang in einem großen Topf (abhängig von der Größe der Eier). Nach dem Kochen die Eier schälen und abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in 6 gleiche Portionen teilen.
4. Drücken Sie die Hackfleischportionen in flache Pfannkuchenformen.
5. Wickeln Sie eine Portion Hackfleisch um ein gekochtes Ei und rollen Sie es in eine vollständige Kugelform. Durch das Hackfleisch sollte kein Ei sichtbar sein.
6. Wiederholen, bis alle 6 Eier in Hackfleisch eingewickelt sind.
7. Sprühen oder reiben Sie schottische Eier leicht mit Olivenöl ein
8. Legen Sie die schottischen Eier auf ein Backblech und backen Sie sie 25 Minuten lang im Ofen oder bis das Fleisch golden und durchgegart ist.

Top Tipp

Servieren Sie diese schottischen Eier alleine als Snack und genießen Sie sie als Teil einer Mahlzeit zusammen mit einem Beilagensalat.

Mageres Rindfleisch Scotch Eier sind ein köstlicher kalter Snack und werden für ca. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

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