Ohne Protein in Ihrer Ernährung würden Sie sterben.

Der Name "Protein" kommt von "Proto", dem griechischen Wort für "Erste", und das aus gutem Grund, weil jede einzelne innere und äußere Zellmembran in Ihrem Körper daraus hergestellt wird.

Es ist an der Funktion aller Sys Ihres Körpers beteiligt - und natürlich ist eine gute Proteinversorgung unerlässlich, wenn Sie sich aufbauen möchten.

Proteinmoleküle sind wie lange Ketten - jedes Glied in der Kette ist eine Aminosäure. Insgesamt gibt es 20, von denen acht als wesentlich angesehen werden. Essentielle Aminosäuren, die Bausteine ​​des Proteins, sind entscheidend für die Proteinsynthese in Ihrem Körper.

Protein fürs Leben

Trainieren Sie, nehmen Sie ausreichend Protein auf und Ihre Muskulatur entwickelt sich so, wie Sie es möchten. Aber Protein ishr als nur gut auszusehen.

Haar

Das Haar besteht aus einem Protein namens Keratin. Gleiches gilt für die äußeren Hautschichten.

Knochen

Knochen werden mit Kalzium und anderen Mineralien gehärtet, aber ohne Biegung sind sie spröde und brechen leicht. Protein verleiht Ihren Knochen eine gummiartige innere Struktur und das Mark in der Mitte - das ist auch Protein.

Blut

Hämoglobin wird aus Protein hergestellt, das gut ist, weil es das Material ist, das Sauerstoff durch Ihren Körper transportiert. Und Plasma, die klare strohfarbene Flüssigkeitskomponente des Blutes, besteht teilweise auch aus Protein. Dies ist aus vielen Gründen wichtig, nicht zuletzt, weil es Antikörper, Enzyme und Lipide dorthin transportiert, wo sie benötigt werden.

Nerven

Nervenzellen arbeiten wie eine Kette, indem sie Informationen von einer zur nächsten weitergeben. Dazu brauchen sie Neurotransmitter, die - ja, Sie haben es erraten - aus Protein bestehen.

Enzyme

Enzyme sind Proteine, die eine Vielzahl von Funktionen erfüllen, von der Verdauung von Lebensmitteln bis zum Aufbau neuer Zellen - auf sie könnte man nicht verzichten.

Biologischer Wert (BV)

Nicht alle Proteine ​​sind gleich. Das Maß dafür, wie gut Ihr Körper in der Lage ist, Proteine ​​zu verwenden, die in einem bestimmten Lebensmitteltyp enthalten sind, ist dessen biologischer Wert. Der Index vergleicht jede Nahrungsquelle mit Eiprotein, dem ein BV von 100 gegeben wird. Je höher der BV, desto besser kann der Körper das Protein in der Nahrung verwenden, um Muskelmasse aufzubauen. Molke Protein steht ganz oben.

In der folgenden Tabelle finden Sie die BV der beliebtesten Proteinquellen in der Nahrung:

Wie viel

Ihr Proteinbedarf hängt von Ihrem Aktivitätsniveau ab. Ein sitzender Büroangestellter braucht nicht annähernd so viel wie jemand, der einen sehr körperlichen Job hat oder sechs Tage die Woche im Fitnessstudio trainiert. Der Maßstab für die Die durchschnittliche Frau wiegt 46 g pro Tag, der durchschnittliche Mann 56 g - das entspricht drei oder vier Rindfleischburgern. Aber wenn Sie trainieren, brauchen Sie mehr. Ein Kraftsportler in einer Bulk-Phase wird nachsehen zwischen 1,5 und 2 g Protein pro kg Körpergewicht.