Fett hat im Laufe der Jahre einen schlechten Ruf erlangt. Aber nicht alles Fett ist schlecht und es ist eine Diätkatastrophe, dass die Gesellschaft alle fetthaltigen Lebensmittel mit demselben Fettpinsel glasiert hat.

It’s actually healthy to consume good fats — fact. So here’s a little story about fat and the ones you should eat and those to avoid.

1980er Jahre - fettfrei, aber dicker

Es begann in den 1980er Jahren, als festgestellt wurde, dass es das Beste ist, gesättigte Fettsäuren aus Ihrer Ernährung herauszulassen, um Ihre Gesundheit und Ernährung zu verbessern. Seltsamerweise wurde es als zu mühsam angesehen, zu erklären, wie man zu dieser Zeit nur gesättigtes Fett reduziert, so dass die Botschaft über das Reduzieren von Fett im Allgemeinen lautete. Ein bisschen wie eine Schrotflinte in einen Fischteich zu schießen - anstatt den Fisch zu fangen, den Sie brauchen.

So everything became fat-free and the world went mad with faddish diets that disappeared as quickly as they arrived. But the reality was that many of the fat-free products had pretty much the same amount of calories substituted by carbohydrates. So ironically the neglect of carbohydrate calories meant that many people gained excess weight in the new fat-free world. They simply believed they wouldn’t get fat eating fat-free foods. In fact obesity rates in the United States jumped from 12-14% in den frühen 1980er Jahren bis 22-25% in den späten 80er Jahren nach der Einführung der fettfreien Diäten.

Der Punkt hier ist, dass viele glaubten, eine fettarme, kohlenhydratreiche Ernährung sei gesund und würde dich nicht fett machen. Wir wissen jetzt, dass dies nicht wahr ist, da Kalorien Kalorien sind und nicht alle Fette schlecht sind.

Die fettarme Lüge platzen lassen

Lassen Sie uns also eines frühzeitig klarstellen: Ein fettarmes Produkt bedeutet nicht, dass es die gesunde Option ist. In der Tat ist es genau das Gegenteil (nicht immer, aber öfter, als sich viele von Ihnen vorstellen würden). Denken Sie darüber nach - Sie kaufen eine fettarme oder zuckerfreie Version eines Produkts und es schmeckt ziemlich gleich, oder?

Sicher, es hat einen geringeren Fettgehalt, aber um den typischen Geschmack und die Textur zu reproduzieren, müssen die Hersteller die in den Produkten enthaltenen Öle ändern und manchmal schädliche Transfette und künstliche Aromen hinzufügen.

Sie müssen auch die Zuckermenge erhöhen oder den süßen Geschmack mit im Labor hergestellten Süßungsmitteln wie Sucralose (600-mal süßer als Zucker) und Aspartam (200-mal süßer als Zucker) reproduzieren. Viele Dinge wurden über Süßstoffe geschrieben, aber der beste Rat ist, sie zu vermeiden, da eine Ernährung mit hohem Gehalt an raffiniertem Zucker genauso ungesund sein kann wie eine fettreiche Ernährung und das Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen erhöht.

Fette - der Kampf zwischen Gut und Böse

Vergessen Sie also wenig Fett und nehmen Sie das gute Fett an! Fette werden entweder als gut oder als schlecht eingestuft, je nachdem, wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirken. Es gibt viele Vorteile, gute Fette zu essen, während die schlechten alle Arten von bösen Krankheiten auslösen können. Begrüßen Sie die vier Hauptfettsorten - zwei Leckereien und zwei Bösewichte:

[Tabelle]
Gut, Schlecht
Einfach ungesättigte Fette, gesättigte Fette
Mehrfach ungesättigte Fette, Transfette
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Top Tipp: Bei Raumtemperatur sind gute Fette in der Regel flüssig wie Oliven- und Fischöl, während schlechte Fette in der Regel fest wie Margarine oder tierisches Fett sind.

Quellen und Vorteile guter Fette

Wir alle brauchen Fett in unserem Leben und es gibt viele Hauptvorteile des Konsums guter Fette, einschließlich der Unterstützung unseres Körpers bei der Aufnahme bestimmter fettlöslicher Vitamine, einschließlich A, D, E und K. Gute Fette bieten auch eine gesunde Energie- und Kalorienquelle für die Zielgruppe zum Gewichtszunahme.

Fette in Nüssen, Samen und einigen Fischen enthalten die essentiellen Säuren wie Omega 3, die für die Stärkung des Nervensystems und die Aufrechterhaltung gesunder Blutgefäße wichtig sind. Hier ist eine grundlegende Aufschlüsselung, wo Sie die guten Sachen finden können. Das meiste ist ziemlich leicht zu finden und auch sehr lecker. Behalten Sie einfach Ihre gesamte Kalorienaufnahme im Auge.

[Tabelle]
Einfach ungesättigte Fette, mehrfach ungesättigte Fette
Erdnüsse, Walnüsse
Sonnenblumenöl, Sojamilch
Avocados, Lachs
Oliven, Sesam
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Kennen Sie Ihren Feind - erkennen Sie die schlechten Sachen

Gesättigte Fette sind also ungesund, aber ein bisschen ist nicht so schlimm, also geht es wirklich darum, Ihre Werte zu minimieren. Transfette hingegen sollten vermieden werden, da sie in der Regel in allen verarbeiteten Junk-Nahrungsquellen enthalten sind, die auch reich an Zucker und anderen bösen Stoffen sind.
[Tabelle]
Gesättigte Fette, Transfette
Butter, gebratenes Essen
Pizza, Süßigkeiten
Vollfettmolkerei, Burger
Fettige rote Fleischstücke, Nuggets
[/Tabelle]

Fettfreundliche Tipps

Es geht also wirklich darum zu wissen, was Sie essen, und sicherzustellen, dass Sie sich für die nützlichen Quellen entscheiden, anstatt für diejenigen, die schädlich sein können. Das Folgende sind nur ein paar Hinweise, um Sie auf dem Laufenden zu halten.

— Read the labels on the back of food products.
— Swap fatty meat with fatty fish
— Use olive oil instead of butter
— Grill, bake or boil — avoid frying
— Cut out the unhealthy trans fat snacks and replace with nuts and seeds