Bildquelle: Timolina
Huhn und Reis von Stephen Spence

Stephen Spences Rezept für Hühnchen und Reis ist nur eines von elf leckeren Rezepten, die für den Proteinrezeptwettbewerb des Supplement Center in die engere Wahl kommen.

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Warum ich das mag - Lecker, gesund und toll für die ganze Familie! Hühnerbrust ist ein mageres, proteinreiches Fleisch, das Kinder lieben. Brauner Reis ist reich an Ballaststoffen und enthälhr Vitamine als raffinierter weißer Reis.

Vorbereitungszeit - 15 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten

Zutaten (für 4 Personen)

Chicken & sauce
- 3-4 Hähnchenbrust ohne Knochen, in Stücke geschnitten
- 1-2 EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen, zerkleinert und gehackt
- ¼ TL frisch gehackter Ingwer
- ¾ TL zerkleinerte rote Pfefferflocken
- ¼ Tasse Apfelsaft
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 2 EL Tomatenketchup
- 1 EL Zitronensaft
- ½ Tasse Wasser
- ¼ Tasse Sojasauce
- 2 EL frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)

brauner Reis
- 2 Tassen brauner Reis
- 5 Tassen kochendes Wasser
- Prise Salz

Methode

1. Öl in einer großen Pfanne / Wok erhitzen.
2. Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu und kochen Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Entfernen Sie das Huhn.
4. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis alles gut vermischt ist.
5. Das Huhn hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit eine Pfanne Wasser zum Kochen bringen und den braunen Reis mit einer Prise Salz hinzufügen. Köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
8. Wenn sowohl Huhn als auch Reis gekocht sind, mit Koriander garnieren und servieren.

Top Tipp

Tauschen Sie den braunen Reis gegen Wildreis aus, um eine Option mit weniger Kohlenhydraten zu erhalten. Das Kochen von Wildreis dauert etwas länger - aber das Warten lohnt sich!

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